Un vin spumant alb obținut din Pinot Noir și Chardonnay.
Aceste două soiuri de struguri sunt recunoscute de către profesioniștii din domeniul vinului ca fiind cele mai bune soiuri pentru obținerea unui vin spumant de înaltă calitate.
Acest vin spumant a fost realizat prin metoda Charmant. Fermentarea vinului spumant Bendis Nadir a fost efectuată timp de 15 zile în recipiente mici și apoi 60 de zile în autoclave.
Cum să degustați un vin spumant ?
Acest vin spumant trebuie servit în pahare înalte pentru a permite bulelor să iasă și aromelor florale și de fructe să se dezvolte.
În faza vizuală, veți observa o spumă albă cremoasă provenită din cuplajul Chardonnay și Pinot Noir.
Culoarea acestui vin spumant este galben-pai, iar bulele sunt foarte fine.
În gură, se simte o aciditate puternică, precum și impresii de citrice și un final ușor amar.
Ce este metoda Charmant ?
Metoda Charmant este o fermentație în cuve închise pentru a obține vinuri spumante, Prosecco și Champagne.
Vinul, drojdia și lichiorul de fermentare sunt introduse în cuvă, iar totul este menținut la o temperatură de 20°C pentru a facilita fermentarea.
Obținem vinul spumant. Apoi, vinul spumant este refrigerat la -2 °C, ceea ce îl va stabiliza și va opri fermentarea.
În cele din urmă, vinul spumant este filtrat în cuve triunghiulare și păstrat în acestea până la îmbuteliere.
Despre cramă
Podgoriile cramei Petro Vaselo se situează în vestul României, în județul Timiș.
Viticultura este practicata într-un mod natural si 100% organic, fără a folosi pesticide sau alte soluții chimice.