Cuartz Rosé - Crama Garboiu
Se remarcă printr-un duet de arome dăruite de fructe roșii ce au rezistat impecabil vinificării în rose și perioadei de învechire la sticlă. Cireșele și zmeura sunt cele două arome de fructe ce ies în evidență, apoi notele de coacăze negre care rămân în post-gust.
Cuartz Rosé este potrivit la aperitive cu pește (prosciutto cu melone), carne de vită la grătar, puțin condimentată, diferite preparate cu pește (somon, ton) și deserturi cu fructe.
Strugurii de Pinot Noir sunt recoltați la momentul optim pentru a reține aciditatea atât de necesară spumantului. Presare gravitatională este urmată de deburbare naturală în cisterne de inox. Fermentarea are loc sub acțiunea drojdiilor selecționate dirijate de controlul temperaturii și maiestria enologului.
Vinul obținut este refermentat în tancuri sub presiune pentru a capta bulele în mod natural. Îmbutelierea izobarică la -5°C pentru a conserva prospețimea și fructuoziatatea.
Despre crama Garboiu