Le vin blanc Chardonnay est une variété de vin élégante et équilibrée, aux arômes débordants et enivrants dès le premier contact olfactif et gustatif. Acidité fine, corps plein, arrière-goût long, frais et agréable.
Le vin blanc Chardonnay est une variété de vin élégante et équilibrée, aux arômes débordants et enivrants dès le premier contact olfactif et gustatif. Acidité fine, corps plein, arrière-goût long, frais et agréable.
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Sole est un mode de vie, la joie du premier rayon de soleil du matin, ou d'une chaude pluie d'été, le plaisir de profiter d'une goutte de soleil. Sole est l'essence éternelle de la vie bien vécue.
Le Sole Chardonnay de Recaș provient de raisins soigneusement sélectionnés sur plusieurs parcelles exposées au sud.Le soleil est l'ingrédient principal de ce vin, lui donnant force et caractère.
S'agissant d'un produit haut de gamme, une attention particulière est accordée à tous les aspects du rendement et de la production.
La fermentation a lieu en partie dans des fûts de chêne français neufs. Ceux-ci sont remués à la main après la fermentation pour maintenir les levures en suspension et permettre une densité accrue du vin. Ce processus est connu sous le nom de battonage et est effectué trois fois par semaine jusqu'à ce que l'équilibre souhaité soit atteint. La sélection du chêne est importante pour ce vin et une combinaison de différentes intensités de chauffe en chêne est utilisée pour incorporer un autre niveau de complexité de la saveur.
Jaune doré, limpide. Sur le plan olfactif, on retrouve au premier plan des arômes de fruits à noyau (abricot, pêche, coing), des épices orientales et des arômes de noisette et de vanille provenant de la maturation en chêne.
Un vin corsé avec des saveurs intenses, une bonne acidité, une minéralité subtile, sur une finale de citron vert miellé, avec un arrière-goût texturé et aromatique.
Le Sole Chardonnay conservera sa complexité avec le temps et peut être vieilli jusqu'à 10 - 12 ans.
Les caves Recaș comptent parmi les premiers et les plus connus producteurs de vins secs et modernes destinés à la production de masse, tant pour le commerce de détail que pour le segment Horeca.
Bien qu'il s'agisse d'un producteur de volume, il propose des assortiments de vins blancs, rouges, rosés et mousseux qui ont remporté de nombreux prix lors de concours nationaux et internationaux.
Fiche technique
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