Nud Rosé - Rasova
Nud Rosé este un vin "Provençal" de o culoare rozé care se exprimă elegant și precis printr-o combinație eclectică de arome, de la cele de zmeură, căpșune și grepfruit până la cele de piersică coaptă, flori albe și cremene.
Gustul este structurat şi expresiv, cu o aciditate suculentă, de citrice coapte şi nectarine, cu o mineralitate foarte plăcută şi o textură satinată .
Recoltare și vinificație
Strugurii copți, proaspeţi sunt culeşi în zori, pe răcoare şi adunaţi cu grijă în lădiţe. Recoltaţi pe soi şi vinificaţi separat, ciorchinii sunt păstraţi peste noapte la rece şi sortaţi cu atenţie, bob cu bob. Mustul este limpezit gravitaţional sub pernă de gaz inert şi fermentat în cisterne de inox, la temperatură scăzută. Vinurile tinere sunt păstrate timp de câteva luni pe drojdia fină, înainte de realizarea cupajului final şi îmbuteliere.
Separarea mustului ravac se face cu mare grijă, pentru a obţine un must delicat, proaspăt, aromat şi cu o culoare cât mai lejeră. Limpezit sub o pernă de gaz inert, mustul este inoculat cu drojdii selecţionate şi fermentat în cisterne de inox, la temperatură scăzută. Vinul tânăr este ţinut timp de 6 luni pe drojdia fină, înainte de realizarea cupajului final şi îmbuteliere.
Despre crama Rasova
Crama Rasova reprezintă una dintre cele mai noi și moderne crame din România. Numele acesteia provine de la localitatea învecinată cu același nume – o localitate deosebit de veche, în care se găsește și castrul roman SACIDAVA.
Această cramă este construită pe malul înalt al Dunării, în apropiere de localitatea Cernavodă, oferind o panoramă superbă asupra fluviului și podului Anghel Saligni. Obiectivul său principal a fost de a deveni un punct de referință pentru zona Dobrogei.