Le Nud rosé de la cave Rasova est élaboré à partir des cépages: Syrah, Pinot Noir et Mamaia. Il s'agit d'un vin vif, parfaitement équilibré et à la robe brillante. Le Nud rosé s'exprime avec une parfaite élégance, montrant des tons forts d'écorce d'orange, de fraise, de groseille et de nectarine, qu'il pigmente avec des tons épicés et des sensations florales.
Le Nud rosé de la cave Rasova est élaboré à partir des cépages: Syrah, Pinot Noir et Mamaia. Il s'agit d'un vin vif, parfaitement équilibré et à la robe brillante. Le Nud rosé s'exprime avec une parfaite élégance, montrant des tons forts d'écorce d'orange, de fraise, de groseille et de nectarine, qu'il pigmente avec des tons épicés et des sensations florales.
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Nud Rosé est un vin "provençal" à la robe rosée qui s'exprime avec élégance et précision à travers une combinaison éclectique de saveurs, allant de la framboise, de la fraise et du pamplemousse à la pêche mûre, aux fleurs blanches et à la pierre à fusil.
La bouche est structurée et expressive, avec une acidité juteuse et mûre d'agrumes et de nectarine, une minéralité très agréable et une texture satinée.
Les raisins frais et mûrs sont cueillis à l'aube, lorsqu'ils sont frais, et soigneusement emballés dans des caisses. Récoltées par cépage et vinifiées séparément, les grappes sont conservées au froid pendant la nuit et soigneusement triées, grain par grain. Le moût est débourbé par gravité sous un coussin de gaz inerte et fermente dans des cuves en acier inoxydable à basse température. Les jeunes vins sont conservés pendant plusieurs mois sur des lies fines avant l'assemblage final et la mise en bouteille.
Le moût est séparé avec le plus grand soin afin d'obtenir un moût délicat, frais, aromatique et d'une couleur aussi claire que possible. Nettoyé sous un coussin de gaz inerte, le moût est inoculé avec des levures sélectionnées et fermenté dans des cuves en acier inoxydable à basse température. Le jeune vin est conservé pendant 6 mois sur les lies fines avant l'assemblage final et la mise en bouteille.
La cave Rasova est l'une des caves les plus récentes et les plus modernes de Roumanie. Son nom vient de la ville voisine du même nom, une ville très ancienne où se trouve le castrum romain SACIDAVA.
Cette cave à vin est construite sur la rive haute du Danube, près de Cernavodă, offrant une vue superbe sur le fleuve et le pont Anghel Saligni. Son principal objectif était de devenir un point de référence pour la région de Dobrogea.
Fiche technique
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