La Plage Rosé - Rasova
La Plage Rosé este un vin de o culoare stralucitoare cu arome puternice, bine dozate și expresive care etalează relaxat senzații “colorate” de căpșune coapte, nectarine, zmeură, cireșe și grapefruit, secondate de tonuri florale și minerale.
Gustul suculent dă dovadă de prospețime și precizie, datorită combinației dintre aciditatea plăcută și mineralitatea sărată, fără să uite de notele fructate de căpșune și piersici.
Recoltare și vinificație
Strugurii pentru vinul roze sunt culeşi şi vinificaţi separat. Recoltaţi cu grijă în lădiţe, ciorchinii sunt aduşi la cramă, păstraţi peste noapte la frig şi sortaţi cu atenţie. Se prelucrează repede, la rece, pentru a evita oxidările. Separarea mustului ravac se face cu mare grijă, pentru a obţine un must delicat, proaspăt, aromat şi cu o culoare cât mai lejeră. Limpezit sub o pernă de gaz inert, mustul este inoculat cu drojdii selecţionate şi fermentat în cisterne de inox, la temperatură scăzută. Vinul tânăr este ţinut timp de 3 luni pe drojdia fină, înainte de realizarea cupajului final şi îmbuteliere.
Despre crama Rasova
Crama Rasova reprezintă una dintre cele mai noi și moderne crame din România. Numele acesteia provine de la localitatea învecinată cu același nume – o localitate deosebit de veche, în care se găsește și castrul roman SACIDAVA.
Această cramă este construită pe malul înalt al Dunării, în apropiere de localitatea Cernavodă, oferind o panoramă superbă asupra fluviului și podului Anghel Saligni. Obiectivul său principal a fost de a deveni un punct de referință pentru zona Dobrogei.