Un vin roșu sec obținut din cupajul Cabernet Sauvignon și Rară Neagră.
Rară Neagră este un soi de struguri foarte vechi, răspândit în podgoriile din Republica Moldova și România. Acest soi de struguri este foarte popular, iar suprafața de viță-de-vie cultivată crește de la an la an.
Este asociat cu preparate din carne roșie dar și cu unele preparate din brânză.
Notă de degustare Roșu de Gitana.
Culoare : granat închis, cu nuanțe indigo strălucitoare spre marginea paharului.
Olfactiv : puternic, plin de fructe de pădure.
Gustul : sec, atrăgător, fructat, sărat și oarecum imatur.
Vinificarea Roșu de Gitana.
Macerarea și fermentarea au loc în cuve de stejar timp de 15 zile pentru a extrage taninurile moi.
Maturarea are loc în cuve de inox și batonage pe drojdii fine.
Fermentarea se realizează numai cu ajutorul unor drojdiilor selecționate.
Despre vinifcator.
Gitana Winery "Vineria Tiganca" este situată în Valului lui Traian, Moldova.
Viticultura este practicată în mod tradițional. Vinurile Gitana sunt cunoscute pentru complexitatea și eleganța lor, cu un stil distinctiv care reflectă particularitatea terroir-ului.