Vin alb de excepție Riesling - Mânăstirea Rohrbach Cru.
Mânăstirea Rohrbach Cru este un vin obținut din struguri recoltați târziu în noiembrie, de pe colina cu cea mai bună expunere la soare.
Între anii 1887 și 1940, în satul german numit Rohrbach, se afla o mănăstire de călugări care se ocupau de producerea vinului.
Din 1953, satul se numește Romanovca, mănăstirea de pe deal a fost distrusă de alunecări de teren, dar ca dovadă a existenței localității Rohrbach, există și astăzi o placă de marmură care o comemorează. Astfel au reușit să producă cel mai bun Riesling după rețetele tradiționale germane.
Mânăstirea Rohrbach Cru este un vin sec, unic în felul său, fără zahăr rezidual, bogat în arome și cu o textură intensă.
Note de degustare Mânăstirea Rohrbach Cru
Nas: intens, cu arome de miere, piersică, coajă de portocală și fân proaspăt cosit, flori de câmp.
Gust: cu aciditate și mineralitate intense, cu un post gust mineral-iodat.
Culoare: limpede, galben-pai.
Vinificare
Strugurii recoltați sunt separați, după care se trece la tehnica de crio-macerare, care constă în menținerea mustului în contact cu lemnul timp de 48 de ore la o temperatură de 2°C.
După decantare, mustul este supus unei fermentații alcoolice supravegheate la o temperatură controlată de 12-13°C.
Acest procedeu permite extragerea substanțelor aromatice din coaja strugurilor, ceea ce conferă vinului aroma sa tipică. Vinul este învechit în butoaie de stejar timp de 9 luni.
Despre cramă
Gitana Winery "Vineria Tiganca" este situată în Valul lui Traian, Moldova.
Viticultura este practicată în mod tradițional.
Vinurile Gitana sunt cunoscute pentru complexitatea și eleganța lor, cu un stil distinctiv care reflectă particularitatea terroir-ului.